为进一步加强专业建设、提升人才培养质量，公司组织开展了“企业家进课堂”系列活动，旨在强化员工的食品安全责任意识与实践认知。4月26日，首场活动“强化风控管理，保障食品安全”主题专家报告会在北校区1号办公楼403报告室顺利举行。会议由额日赫木副经理（主持全面行政工作）主持，邀请六味斋武志明高级工程师担任主讲，公司田晓琳老师及食品质量与安全专业三年级全体员工共同参加了本次学习交流。

报告会上，武志明高级工程师以六味斋百年发展历程为主线，围绕品牌传承、标准体系建设、全链条风险防控、科技创新赋能以及品牌监督与社会影响五大核心内容进行了系统讲解。作为始创于1738年的中华老字号与国家级非物质文化遗产传承企业，六味斋始终秉持“全力以赴打造放心食品，全心全意为消费者服务”的宗旨，构建“标准先行、系统管控、创新驱动、全程追溯”的食品安全管理体系，先后通过ISO9001、ISO22000、HACCP等权威认证，建立全员、全过程、全方位的质量管控机制，在原料准入、生产过程管控以及成品检验等关键环节实现了全流程闭环管理。同时，报告还详细介绍了六味斋依托省级企业技术中心、联合高校共建食品研究院以及参与多项国家与行业标准制定等创新实践，为在场师生呈现了理论与实践深度融合的优质行业范例。现场学习氛围浓厚，报告内容紧密贴合专业核心课程与行业实操要点，兼具专业性、实践性与指导性。会后，同学们结合所学知识，围绕食品风险监测、关键控制点管理、企业标准体系建设以及行业职业发展等问题踊跃提问，与武志明高级工程师及在场老师深入交流与探讨，进一步明确了专业应用方向。

通过此次活动，老字号企业的先进质量管理经验与高校食品专业教育实现了深度融合，有效拓宽了员工的专业视野，提升了员工的实践认知水平，并进一步强化了其食品安全底线思维与职业素养。参会员工普遍表示，将以本次学习为契机，紧密结合理论知识与企业实践，持续夯实专业基础，努力提升综合能力，力争为守护人民群众“舌尖上的安全”贡献青春力量。